خوراک کنجاله سویا
کنجاله سویا از فرآیند استحصال روغن از دانه سویا، به دست میآید. سویا گیاهی است که به خاطر دانه خوراکی آن کشت میشود. سویا به لحاظ میزان رشد و شکل ظاهری آن از تنوع زیادیی برخوردار است. ارتفاع انواع گیاه سویا از 20 سانتیمتر تا 2 متر مشاهده شده است. خوشههای سویا، ساقه و برگهای این گیاه توسط رشتههای قهوهای یا خاکستری پوشیده شده است. میوه این گیاه بسته پشمینی است که در خوشههای 3 تا 5 تایی در کنار هم قرار میگیرد. هر بسته معمولاً از 2 تا 4 دانه 5 تا 11 میلیمتری تشکیل میشود. سویا در اندازهها و رنگهای مختلفی از جمله مشکی، قهوهای،، آبی،زرد و سبز کشت میشود. علامتی که بر روی پوسته دانه سویا دیده میشود پیوندگاه گیاه است. در یک گوشه این پیوندگاه شکاف بسیار ریزی دیده میشود که امکان جذب آب را برای دانه فراهم میسازد.
کنجاله سویای مورد استفاده در خوراک دام و طیور در یک تقسیمبندی کلی به دو نوع معمولی با 43 تا 44 درصد پروتئین و کنجاله سویای پوستکنده با 47 تا 49 درصد پروتئین تقسیمبندی میشود.. امروزه در کارخانههای مدرن استحصال سویا، سویای با 35 درصد پروتئین و 18 درصد روغن، به روش استحصال حلال، تحت عملیات اسختراج قرار گرفته و تقریباً تمام روغن آن استحصال میشود.. سویایی که روغن آن استخراج شده است اکنون حاوی پروتئین، کربوهیدراتها مواد معدنی و ویتامینهاست. در این مرحله پوست دانه سویا که قبلا جدا شده بود، مجدداً با کنجاله سویا مخلوط میشود تاا میزان پروتئین آن به سطح 44 درصد برسد.
